Sopa de verduras

Las sopas son muy populares en el mundo, pero mucho mas en Colombia es unos de los países donde mas adquieren de este alimento tan beneficioso.

Porque esta sopas de verduras sirve para niños, diabeticos es saludables, sanas y muy depurativas.

Hoy vamos a cocinar una sopa muy rica esta receta es muy fácil de hacer para la cena, y mas cuando tenga un refriado puede elaborar esta sopa casera de origen colombiano y con esto te aliviara en cuestión de segundo.

Como hacer sopa de verduras

Si nunca a probado esta sopa hoy te dará de cuenta de lo deliciosa que es y todas la vitamina que tiene este alimento sin mas preámbulos vamos con ella.

Ingredientes:

  • 1 taza de cebolla, finamente picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 10 tazas de caldo verduras o caldo de pollo
  • 1 hoja de laurel
  • 3 ½ tazas de vegetales mixtos congelados (maíz, garbanzo, arverjas y zanahorias y
  • 2 tazas de papas peladas y cortadas en cubos
  • ¼ de taza de hojas de cilantro picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • ¼ cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de Sazón con azafran o paprika (para el color)

Preparación:

  1. Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio; agregar la cebolla y cocinar hasta que empiece a ablandarse, unos 5 minutos.
  2. Añadir el caldo, el laurel, verduras mixtas, las papas, el comino, el sazón, la sal y la pimienta.
  3. Cocine unos 25 a 30 minutos o hasta que las verduras estén blandas. Retire del fuego, descarte la hoja de laurel, sazonar al gusto y añadir el cilantro picado.

Que te aproveche!

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